ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

carboxilo

AUTOR:Aelaïg Yvet FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA carboxilo carboxyle
Categoría gramatical m m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino, vinicultura, envejecimiento vin, viniculture, élevage
Contexto Los grupos *carboxilo son ácidos débiles, disociandose parcialmente para liberar iones de hidrógeno. El grupo *carboxilo (simbolizado como COOH) tiene grupos carbonilo y *carboxilo en el mismo átomo de carbono, dando como resultado nuevas propiedades Los grupos *carboxilo frecuentemente se ionizan, liberando el H desde el grupo hidroxilo como un protón libre (H +), con el O restante que lleva una carga negativa. Esta carga se mueve de aquí para allá, entre los dos átomos de oxígeno, lo que hace relativamente estable el estado de ionización. (Los grupos de hidroxilo a veces se ionizan momentáneamente, pero las formas iónicas resultantes no son estables y los iones inmediatamente se vuelven a juntar). Las moléculas que contienen grupos *carboxilo se llaman ácidos carboxílicos, y disocian parcialmente en H + y COO -. Les polyacides, suivant qu’un seul ou plusieurs de leurs *carboxyles entrent en contact avec de l’alcool, donnent naissance à des esters acides ou neutres.
Fuente http://www.maph49.galeon.com/biomol1/carboxyl.html [Consultado el 30/05/2012] Christin, Pascal-Antoine; Junod, Olivier: La chimie du vin. 21/04/2004. En: http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/la-chimie-du-vin_381/c3/221/p5/#xtor=AL-40 [Consultado el 29/05/2012]
Definición Radical que caracteriza a los ácidos orgánicos. (Fórm. -COOH). Radical monovalent CO2H, caractéristique des acides carboxyliques.
Fuente Def. RAE: http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=carboxilo [Consultado el 30/05/2012] Larousse: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/carboxyle [Consultado el 30/05/2012]
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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