ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

cata

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cata tasting dégustation
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Cuando se comparan entre sí dos vinos ricos en taninos, la impresión de dureza se acentúa en cada *cata. A blind *tasting is one in which the tasters are not told what the wines are. La *dégustation est un art de mesure, de bon sens.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 97. http://ewineplanet.com (retrieved: 4 October 2006). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 3.
Definición Acto por el que se procede, según normas y reglas precisas, a un análisis sensorial de los vinos. Organoleptic examination of a wine. Examen visuel, olfactif, gustatif conduisant au jugement d'un vin puis à l'expression de ce jugement au moyen d'un vocabulaire approprié.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 179. http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-C/WTermCata.html (retrieved: 4 October 2006). http://www.cohordo.com/dossiers/vins/oenologie32.htm (consultée: 4 octobre 2006).
Unid. fraseológicas cata analítica; cata aplicada; cata comparativa; cata hedonista; cata teórica; cata varietal; cata vertical; cata a ciegas; cata de clasificación blind tasting; horizontal tasting; vertical tasting; tasting glass; wine tasting; tasting term; tasting vocabulary dégustation à l'aveugle; dégustation-plaisir; dégustation-travail; dégustation-devinette; dégustation triangulaire; dégustation de classement
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting glossaries and dictionaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo degustación wine tasting
Categoría gramatical S. f n
Fuente S. Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 59. http://www.aromadictionary.com/winetastingtrans-e.f.html (retrieved: 4 October 2006).
Comentarios The term can also be found as "winetasting".