ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

caudalía

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:05/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA caudalía caudaly caudalie
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Un vino de calidad tiene un largo final de boca que se prolonga un mínimo de cuatro o cinco segundos (cuatro o cinco*caudalías). Gustatory and olfactory persistence, measured in seconds, or *caudalies, from the moment of swallowing and exhalation, gives the length on the palate La persistance aromatique se mesure en *caudalie.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 182. http://www.liviofelluga.it/esame_gust_eng.html (retrieved: 5 October 2006). http://mathieu-vins.ch/la_degustation.htm (consultée: 5 octobre 2006).
Definición Medida de tiempo expresada en segundos que permite establecer la duración o persistencia de las sensaciones que deja un vino. Measuring unit of the duration of persistence in mouth of the flavours after tasting. Unité de mesures (en secondes) de la persistance aromatique en bouche après la dégustation.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 182. http://www.chez.com/bibs/glo.html (retrieved: 5 October 2006). http://crus.classes.free.fr/glossaire_degustation.htm (consultée: 5 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting glossaries and dictionaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios