ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

Chenin

AUTOR:Marta de Blas García FECHA:16/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA Chenin Chenin
Categoría gramatical f m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio ampelografía, la vid, variedades ampélographie, vigne, cépages
Contexto Miguel Torres es una de las bodegas más prestigiosas del Penedès y, por extensión, de toda Cataluña. Desde su fundación, en 1870, esta empresa familiar siempre se ha definido por un espíritu emprendedor que la llevó a abanderar el renacimiento varietal del Penedès. Este espiritu les llevó además de atender las variedades autóctonas, a cultivar diferentes variedades foráneas: chardonnay, gewürztraminer, riesling, sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot. Le 1er nez, à l'ouverture semble étriqué, limite serré. Rien de plus normal s'agissant d'un chenin blanc encore bien jeune, sur un terroir aussi riche.
Fuente http://www.bodegascollado.com/club/lotes2011/3er-trimestre/lote-seleccion-blancos-3er-trimestre2011.php (consultada: 16/05/2012). www.sommelier-vins.com/article-1551343.html (consultada: 16/05/2012).
Definición Variedad de uva de calidad generalmente tan mediana como garantizada. Es una de las más difundidas para hacer vinos blancos, de la que se obtienen blancos secos, semisecos y dulces. En algunos casos se usa como base para obtener espumosos o champañas. A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados. Cépage typiquement ligérien. Sa grappe est moyenne et assez compacte, à grains plutôt petits, croquants et jaune doré à maturité.
Fuente Def. http://www.delbuencomer.com.ar/index_archivos/chenin.htm (consultada: 16/05/2012). http://www.dico-du-vin.com/chenin-cepage/ (consultada: 16/05/2012).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Nota de cata Note de dégustation
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios