ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

coagulación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:30/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA coagulación coagulation coagulation
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Existe un clarificante, la caseína, donde la *coagulación es instantánea por lo que es muy difícil aplicarlo. In wine clarification, it is advantageous to use broad silica sols as the undesired proteins will be liable to *coagulation only on the surface of large silica particles, i. e. larger than about 20 nm. Il existe une différence entre *coagulation et floculation: lors de la coagulation, les particulles agglomérées forment une seule masse alors que pour la floculation, elles précipitent en formant des flocons séparés.
Fuente http://www.gon-cruz.com/index_archivos/Page5557.htm (consultada: 30 enero 2007). http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?WO=2001%2F098210&IA=WO2001%2F098210&DISPLAY=DESC (retrieved: 30 January 2007). Cipers, M. et Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 239.
Definición Formación en el vino de un precipitado gelatinoso, a veces con modificaciones químicas. Destabilization of colloids by neutralizaing the forces that keep them apart. Passage de l'état de solution de gelé avec prise en masse du colloïde qui vient s'agglomérer au sein du liquid.
Fuente Def. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 239. htp://www.people.ok.ubc.ca/neggers/Chem422A/Clarification%20and%20stablization%20treatments.pdf (retrieved: 30 January 2007). Cipers, M. et Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 239.
Unid. fraseológicas coagulation de la colle
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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