ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

corcho (gusto/sabor a/de)

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:30/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA corcho (gusto/sabor a/de) corked bouchonné
Categoría gramatical m adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Los tapones en mal estado son responsables de ese desagradable tufo *de corcho que, en el léxico tradicional enológico, llamamos "olor bouchonné". A * 'corked' wine means that an invisible mould has grown within the pores of the cork, has combined with traces of the bleach used to treat the cork, and has tainted the wine. Le vin *bouchonné est amer en bouche et le vin réduit ne l’est pas !
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 258. http://www.thewineman.com/cork101.htm (reterived: 30 January 2007). http://invinogildas.canalblog.com/archives/conseils/index.html (consultée: 30 janvier 2007).
Definición Olor desagradable que puede detectarse en los vinos cuyo tapón está en malas condiciones. A flawed wine that has taken on the smell of cork as a result of an unclean or faulty cork. Se dit d'un vin au goût de bouchon.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 258. http://www.erobertparker.com/info/glossary.asp (reterived: 30 January 2007). http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée:30 janvier 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones sabor a corcho; olor de corcho; gusto a corcho; tufo de corcho vin bouchonné
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo corky
Categoría gramatical S. adj
Fuente S.
Comentarios El término francés "bouchonné" también se utiliza.