ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

criadera

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/09/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA criadera criadera criadera
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenolgoie
Contexto El sistema de *criaderas y soleras tradicional de Jerez tiene por objeto ofrecer vinos de Jerez en sus diferentes tipos con unas caracterísitcas constantes año tras año, uniformes, que las distintas partidas que salen al mercado cada año sean lo más parec Each row of *criaderas is re-filled from the one above it until the last is filled with young, two-year-old wine from the most recently classified lots. Une *criadera peut n'être composée que d'une ou deux botas dans une petite propriété, et jusqu'à 30'000 dans une grande entreprise.
Fuente http://www.aulafacil.com/Vino/Lecc-21.htm (consultada: 16 septiembre 2008). http://www.goodcooking.com/sherry1.htm (retrieved: 16 September 2008). http://www.cavesa.ch/definition/solera,4445.html (consultée: 16 septembre 2008).
Definición Botas en las que se realiza la crianza de los vinos de Jerez por el sistema de soleras. A sherry solera comprises a number of groups of butts, each of which is known as a criadera. Une succession de fûts (botas) par rangées (criadera) superposées.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 271. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 626. http://www.cavesa.ch/definition/solera,4445.html (consultée: 16 septembre 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo nursery
Categoría gramatical S. n
Fuente S. http://www.sherry.org/EN/glosario.cfm?p=c (retrieved: 16 September 2008).
Comentarios El término suele utilizarse en plural. The Spanish term is often used. Le terme est utilisé en espagnol.