ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

decantación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA decantación decanting décantation
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Durante la *decantación se produce un aireación, lo cual es un arma de doble filo y, de hecho, hay opiniones divididas al respecto. *Decanting does not completely remove all the liquid particles, but it removes most of it so that it can be dried easier. La décantation permet aux vins de s'oxygéner mais aussi de se débarrasser de ses éventuelles dépôts.
Fuente Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 124. http://www.fordhamprep.com/gcurran/sho/sho/skills/decanex.htm (retrieved: 29 December 2007). http://www.idealwine.com/fr/decouverte/art_degustation.jsp (consultée: 29 décembre 2007).
Definición Consiste en separar el vino limpio de sus posos. The process used to separate a liquid from a substance. Opération qui consiste à séparer le vin clair des lies et des parties solides déposées dans les cuves, les fûts ou les bouteilles.
Fuente Def. Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 124. http://www.fordhamprep.com/gcurran/sho/sho/skills/decanex.htm (retrieved: 29 December 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 45 (français).
Unid. fraseológicas decantar el vino; decantación del vino
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios On parle en général de décantation pour des bouteilles du vin qu'on va boire.