ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

destilación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:14/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA destilación distillation distillation
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto El residuo de la *destilación contiene las sustancias volátiles, es decir, agua y alcohol. The object of *distillation is the preparation of alcohol or pure spirits, which is obtained from brandy, rum, arrack and whiskey, prepared from wine, sugar, rice and malt. La première *distillation, appelée"première chauffe"ou"chauffe du vin", permet, à partir du vin, d'obtenir un premier distillat appelé"brouillis".
Fuente Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 154. http://www.mspong.org/cyclopedia/distillation.html (retrieved: 14 January 2007). http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?WO=2004%2F000991&IA=WO2004%2F000991&DISPLAY=DESC (consultée: 14 janvier 2007).
Definición Operación que consiste en separar una o varias substancias contenidas en un líquido y basada en la difernecia de sus puntos de ebullición. The separation of the constiutents of a liquid mixture by partial vaporization of the mixture and the separate recovery of the vapour and the residue. Opération par laquelle on sépare, à l’aide du feu, les principes volatils d’un corps d’avec ses principes fixes, les premiers se dégageant sous forme de vapeurs ou de gaz(condensation), que l’on recue
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p.140. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 229. http://fr.wiktionary.org/wiki/distillation (consultée: 14 janvier 2007).
Unid. fraseológicas destilación del mosto; destilación del vino; destilar el vino
Colocaciones alambic de distillation
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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