ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

acidulado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA acidulado acidulous acidulé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Podemos encontrarnos un vino maderizado, generalmente en los vinos blancos que presentan un color más oscuro de lo normal, con una fase olfativa muy plana, que no presenta ningún atributo y cuyo sabor resulta *acidulado. An *acidulous wine that has ripe, delicate tannins that bring a licorice sensation to the finish. Vin *acidulé, très agréable, d'un bel équilibre qui correspond bien à l'appellation
Fuente http://www.directoalpaladar.com/2007/01/09-los-principales-defectos-del-vino (cosnultada: 20 diciembre 2007) http://www.chateauonline.co.uk/pages/fichevin.asp?idproduct=9010&subprodid=12121 (retrieved: 20 December 2007). http://www.jura-degustation.com/quoi/2005_desire_petit.htm (consultée: 20 décembre 2007).
Definición Calificativo derivado de la cata de una vino de fuerte ácido/fija. Term applied to a slightly acid, delicately lively wine. Se dit d'un vin légèrement acide, délicatement vif.
Fuente Def. http://www.elcatavinos.com/cromellesdicionario.asp?palabra=ACIDULADO (consultada: 20 diciembre 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 5 (English). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 5 (français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino acidulado acidulous wine vin acidulé
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting books. Livres sur la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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