ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

envero

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA envero veraison véraison
Categoría gramatical m n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio ampelografía ampelography ampélographie
Contexto Inmediatamente después del *envero, entre seis y siete semanas después de concluida la floración, el proceso de maduración de las uvas se acelera al máximo, sobre todo si el tiempo es cálido, soleado y seco. At about the same time as *veraison, the shoots start to turn from green and springy to brown and hard. La *véraison, qui a lieu vers la mi-août , marque un changement important pour le raisin : en quelques jours il se colore, et passe du vert au translucide (pour les raisins blancs) ou au rouge-bleu (pour les raisins noirs).
Fuente Robinson, J. (2006). Curso de vino. (Trad: C. Rodríguez). Barcelona: Blume. p. 70. Robinson, J. (2003). Jancis Robinson's Wine Guide. (3rd ed.) New York: Abbeville Press Publishers. p. 70. http://www.eveildespapilles.free.fr/le%20cycle%20de%20la%20vigne.htm (consultée: 25 janvier 2007).
Definición Cambio de color de los granos de uva, cuando empiezan a madurar. Intermediate stage of grape berry development which marks the beginning og ripening, when the grapes change from the hard, green state to their softened and coloured form. Moment où le raisin devient translucide et commence à se colorer.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 324. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 730. http://www.cave-prestige.com/fr/glossaire.html (consultée: 25 janvier 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The French term is also used in English.