ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

envinar

AUTOR:Regina Cava FECHA:09/05/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA envinar enviner
Categoría gramatical v v
Dominio vitivinicultura viti-viniculture
Subdominio vino, vinicultura vin, viniculture
Contexto Cada vez que cambias de vino, lo ideal es cambiar la copa. Pero, ¿qué hacer cuando esto no es posible? La solución más sencilla pasa por *envinar la copa. ¿Cómo y para qué se avina una copa? Del vino que se va a tomar a continuación, se agregan unas gotas a la copa y se "pasean" en sentido circular por sus paredes, para que asuman los aromas de la bebida y alejen cualquier influencia extraña que pueda perjudicar una buena percepción del vino que se degustará. Après de nombreuses utilisations, le verre de la carafe se teinte d’une fine pellicule de tanin qui voile sa brillance. Astuce : mettre deux bonnes poignées de gros sel, deux poignées de bicarbonate de soude ou 1 dL de vinaigre blanc. Ajouter un peu d’eau très chaude et agiter la carafe plusieurs fois. Si votre carafe est vraiment sale, laisser la potion agir plusieurs heures ou toute une nuit. Rincer abondamment. Avant une nouvelle utilisation, il faudra *enviner votre carafe. Cela signifie que vous devez mettre la valeur d’un demi verre de vin afin d’enlever les odeurs parasites et jeter le vin.
Fuente http://lugardelvino.com/curiosidades/envinar-una-copa.html http://www.caves-explorer.com/fr/bruits-de-cave/04-07-2011-Nettoyer+ses+carafes+et+verres+a+vin
Definición Impregnar la copa con un poco de vino para que no tenga ningún aroma o sabor que no sea el del vino. Rincer un verre, une carafe, avec du vin avant leur utilisation, pour supprimer d'éventuelles mauvaises odeurs (de produit de vaisselle, d'armoire, de renfermé, etc...).
Fuente Def. http://canalcocina.es/sabias-que/trucos-y-consejos/que-es-envinar http://www.artisa-online.com/fr_02_win_dic/fr_02_win_99_dic_01.php
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Recursos en línea sobre la vinificación. ressources en ligne pour la vinification.
Sinónimo avinar
Categoría gramatical S. v
Fuente S. http://lugardelvino.com/curiosidades/envinar-una-copa.html
Comentarios Avinar significa embeber de vino un tonel.