ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

esterilización

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA esterilización sterilization stérilization
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Para el embotellado se procede a una *esterilización en frío. Wineries have two options for *sterilization: heat or chemical sterilization. Les vins naturels, produits sans l'utilisation de conservateurs et de techniques de *stérilisation des vins conventionnels, n'ont pas leurs faveurs.
Fuente http://www.vinoteca.com/portal/wine/manufacturers.wine?id=433 (consultada: 7 noviembre 2007). http://www.winebusiness.com/winemaking/webarticle.cfm?dataId=37131 (retrieved: 7 November 2007). http://fr.morethanorganic.com/inconvenients-du-vin-nature (consultée: 7 novembre 2007).
Definición Eliminación de los microorganismos para evitar cualquier alteración microbiana del vino. Elimination of microorganisms in a wine to avoid all microbial spoilage. Technique de pointe permettant la destruction des bactéries nuisibles d'un vin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 340. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 114 (English). http://www.cavesa.ch/definition/sterilisation,4508.html (consultée: 7 novembre 2007).
Unid. fraseológicas esterilización en caliente; esterilización en frío chemical sterilization; heat sterilization stérilisation des vins
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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