ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

etéreo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA etéreo ethereal éthéré
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio viticultura viticulture viticulture
Subdominio cata: fase olfativa winetasting dégustation du vin
Contexto Un caldo mallorquín potentísimo, un blanco floral, casi *etéreo, y un cava cremoso y delicado resaltan entre todas las novedades que ha traído este 1999. Succulent Super Tuscan discovery - "an *ethereal wine of extraordinary elegance" (Robert Parker) A la couleur ambrée au parfum intense, *éthéré, caractéristique du fruit mûr, à la saveur ample, veloutée avec une douce rondeur, idéal avec les gâteaux secs, mais aussi avec de savoureux fromages.
Fuente http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=1&vs_fecha=199912&vs_noticia=01718 (consultada: 2 mayo 2009). https://www.sundaytimeswineclub.co.uk/article.aspx?id=61430 (retrieved: 2 May 2009). http://www.disclic.unige.it/glos_enol/show.php?id=867&lang=es&style=1 (consultée: 2 mai 2009).
Definición Característico de los vinos de aroma alcohólico que no han alcanzado aún su madurez y están todavía en proceso de oxidación. Term applied to an odour transmitted by the esterification of hihger fatty acids, reminiscent of the semell of ketones. Se dit d'une odeur communiquée par l'estérification d'acides gras supérieurs, rappelant celle des cétones.
Fuente Def. http://www.disclic.unige.it/glos_enol/show.php?id=867&lang=es&style=1 (consultada: 2 mayo 2009). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 51 (English). http://www.disclic.unige.it/glos_enol/show.php?id=867&lang=es&style=1 (consultée: 2 mai 2009).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino etéreo; carácter etéreo ethereal quality; ethereal wine; etejeral flavour vin éthéré
Marca normalización Glosarios y diccionarios de cata. Winetasting books. Manuels de dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El término también se aplica para referirse a un defecto del vino que puede ser causado por una mala conservación o vinificación.