ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

filtración

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA filtración filtration filtration
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Para determinar el fin de la *filtración hay que entender que puede llegar un momento en que los poros se cierren tanto que no pase vino; y si pasa forzado, arrastra la suciedad retenida. Raw water purity, microbial stabilization, sterile air and gas, yeast and bacteria removal, clarification, sterilization and final *filtration are vital to maintaining that balance. La *filtration retient également les ferments indésirables, assainit le vin, tue les germes microbiens.
Fuente Ruiz Hernández, M. (2004). Curso de Enología para Aficionados en 20 lecciones (disponible en Internet: http://www.arrakis.es/~mruizh (consultada: 11 octubre 2006). http://www.pall.com/FoodandBev_20742.asp#20751 (retrieved: 11 October 2006). http://www.gilliard.ch/fr/abecedaire_intro.html (consultée: 11 octobre 2006).
Definición Tratamiento físico del vino que consiste en hacerlo pasar a través de la criba para eliminar las partículas en suspensión, o también para retrasar la fermentación de los mostos y elaborar vinos dulces Clarification of the wine using filters. Clarification du vin à l'aide de filtres.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 367. http://www.chez.com/bibs/glo.html (retrieved: 11 October 2006). http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 11 octobre 2006).
Unid. fraseológicas filtración por tierras; filtración por diatomeas; filtración por placas; filtración por Kiesselgur; filtración por profundidad; filtración por celulosa; filtración por membrana; filtración absoluta; f
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Books specialised in vitiviniculture. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo filtrado filtering filtrage
Categoría gramatical S. m n m
Fuente S. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p.242. (1) http://winemaking.jackkeller.net/glossary.asp (retrieved: 11 October 2006). Dictionnaire Moët-Hachette du vin (1996). Paris: Hachette, p. 67 (français).
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