ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

fructosa

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA fructosa fructose fructose
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto La uva contiene un 15-25% de Glucosa y* Fructosa, que poseen la misma formula empírica y se encuentran en cantidades casi iguales en la uva madura, con un ligero predominio de la Fructosa, siendo aproximadamente 0'95 la relación Glucosa/Fructosa, que dism *Fructose accumulates in the grpae berry along with glucose but at lower concentrations during the early stages. Glucose et *fructose s'accumulent dans la pulpe à la véraison.
Fuente http://lavidyelvino.iespana.es/lavidyelvino/gustodulce.html (consultada: 6 noviembre 2007). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 290. http://www.parlonsvin.com/raisin.htm (consultée: 6 november 2007).
Definición Azúcar muy abundante en la uva madura, al igual que la glucosa. One of the two principal sugars of the grape and sweet wines. Sucre provenant des fruits.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 382. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 290. http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/fructose (consultée: 6 november 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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