ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

grado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA grado degree degré
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto la base para elaborar vino espumoso de calidad p.r.d. deberá tener un *grado alcohólico volumétrico mínimo de 9% excepto en el caso de alguna zona vitícola en el que el mínimo fijado es de 9,5%. About 20 grams of sugar are needed to obtain 1° (one *degree) of alcohol. Par ailleurs, l’évolution des techniques culturales, couplée au réchauffement climatique, a conduit à une élévation du *degré alcoolique des vins, notamment dans les vignobles méridionaux.
Fuente Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p.110. http://www.terroir-france.com/wine/glossary.htm (retrieved: 23 November 2007). http://www.winealley.com/dossier_49572_fr.htm (consultée: 23 novembre 2007).
Definición Porcentaje de alcohol puro que contiene un vino. Each of the divisions of a scale of measure enabling measurements of various types (temperature, sugar or alcohol; expressed in percentage of concentration). Chacune des divisions d'une échelle de mesure exprimée en pourcentage de concentration, formant une graduation conventionelle et permettant d'évaluer diverses grandeurs (température, sucre ou alcool).
Fuente Def. http://www.accua.com/bodega/glosario.asp (consultada: 23 noviembre 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 43 (English). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 46 (français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones grado alcohólico; grado alcohólico volumétrico; grado alcohólico natural; grado de la uva; grado del vino alcoholic degree degré alcoométrique; degré alcoométrique acquis; degré alcoométrique en puissance; degré Baumé; degré Celsius.
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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