ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

hervir

AUTOR:Rocío Pérez Sampedro FECHA:24/01/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hervir boullir
Categoría gramatical v. v.
Dominio Vinicultura Viniculture
Subdominio fermentación élevage
Contexto El proceso de fermentación genera calor por la gran actividad que desarrollan las levaduras mientras transforman el azúcar en alcohol (parece que el vino “hierve”), por lo que es importante el control de temperatura, manteniéndola entre 12 y 37 ºC, para que puedan actuar las levaduras.
Fuente http://vinos.vinoseleccion.com/elaboraciones-del-vino/ (24/01/2015)
Definición Cuando el vino está fermentando los gases que se producen salen del vino dando un efecto parecido al de los líquidos hirviendo.
Fuente Def. Elaborada a partir de: http://vinos.vinoseleccion.com/elaboraciones-del-vino/ (24/01/2015)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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