ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

hormigón (defecto)

AUTOR:Aelaïg Yvet FECHA:27/04/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hormigón (defecto) ciment
Categoría gramatical m m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino, vinicultura, cata, (defectos) vin, viniculture, dégustation, (défauts)
Contexto Evitar el enriquecimiento en sustancias exógenas (externas) extrañas que nos pueden dar problemas (calcio, hierro). Ej. elaboraciones en un depósito de *hormigón sin tratar. *Ciment : goût qui peut apparaître dans les vins conservés dans des cuves de ciment mal affranchies.
Fuente Limpieza de la Maquinaria e Instalaciones de una Bodega y sus Productos: http://urbinavinos.blogspot.com.es/2012/03/limpieza-de-la-maquinaria-e.html Le mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais. http://bibs.chez.com/dedourge.html
Definición Sabor que puede aparecer en los vinos conservados en cubas de hormigón mal revestidas. Goût de ciment amené par des récipients mal entretenus.
Fuente Def. Elaborada por Aelaïg Yvet, con la ayuda de textos paralelos. Les principaux défauts dans les vins: http://www.fromageetbonvin.com/vins/les-principaux-defauts-dans-les-vins/ [Consultada el 27/04/2012]
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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