ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

agrio

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:21/02/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA agrio harsh aigre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Es generalmente la mejor comenzar con un vino blanco *agrio tal como un riesling muy seco, entonces un blanc de sauvignon, entonces un chardonnay, entonces en los blancos apagado-secos (rieslings, chenins y gewürztraminers). Although a coarse wine may be full-bodied, it's also *harsh in flavor and texture and often too tannic. Un vin blanc jeune peut avoir de 0,6 à 0,7 gramme ou s’il est spécialement *aigre ou piquant, jusqu’à 0,8 gramme.
Fuente http://www.iconocast.com/News_Files/Z5ST1/News4.htm (consultada: 21 febrero 2008). http://www.localwineevents.com/Natalie-MacLean-Quiz/answer-152_B.html (retrieved: 21 February 2008). http://www.terroirsditalie.com/ice_pages.php?rb=guide_sommelier&srub=guide_degus&id_article=121 (consultée: 21 février 2008).
Definición Defecto de un vino enfermo, acre, áspero y con exceso de ácido acético. Term applied to wines which produce an unpleasant, irritating chemical stimulation in the mouth and sometimes in the nose. Présence d'un niveau élevé d'acidité de type vinaigre.
Fuente Def. http://www.donselecto.net/com/diccionarios.asp?desde=&clase=7 (consultada: 21 febrero 2008). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 67 (English). http://crus.classes.free.fr/glossaire_degustation.htm (consultée: 21 février 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino agrio harsh in flavor; harsh wine vin aigre
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Dictionnaires et livres de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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