ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

largo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA largo long long
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto *Largo en boca se dice de un vino cuyos caracteres aromáticos se manifiestan prolongadamente en el paladar y en vía retronasalaun después de su deglución. A wine with good lenght , or a good finish, is *long. Si la forme sphérique du début se maintient longtemps, le vin est *long.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 119. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. ( revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 202. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 178.
Definición Cualidad de un vino persistente que se prolonga en el final de la boca, exhibiendo toda sus expresión aromática y un paladar sostenido. A flavour which may linger on the tongue and in the mouth. Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 489. http://www.kamiljuices.com/glossary.html (retrieved: 28 December 2006). http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 28 decembre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones largo en boca vin long
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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