ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

lignificado

AUTOR:Patricia Rojo de Domingo FECHA:30/04/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA lignificado lignifié
Categoría gramatical adj. adj.
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vid, ciclo vegetativo de la vid vigne, cycle végétatif de la vigne
Contexto Al llegar la madurez industrial de la uva, se puede apreciar en ella los siguientes caracteres externos: - El racimo se presenta colgando y con una pérdida de la rigidez que tenía antes de madurar. - El grano de uva toma el color propio de la variedad y este aparece con una consistencia blanda pero elástica. - El raspón o escobajo está *lignificado. Mais, si la charpente du raisin est bien *lignifiée et saine, on peut avoir avantage à la conserver, au moins partiellement, de manière à bénéficier de sa structure phénolique, riche en tanins fins et en procyanidines.
Fuente HIDALGO, J., La calidad del vino desde el viñedo. Barcelona: MundiPrensa, 2006. FOULONEAU, Christian, Guide pratique de la vinification, Paris, Armand Colin Éditeur, 1991; pp. 116-121. (consulté: 30 avril 2012)
Definición Aplícase a las membranas celulares en las que se ha depositado lignina, aumentando de volumen y de rigidez. Se dit des membranes des cellules végétales qui s'imprègnent de lignine et se transforment en bois.
Fuente Def. http://www.definicion.org/lignificado (consultado: 30 abril 2012) http://www.mediadico.com/dictionnaire/definition/lignifie/1 (consulté: 30 avril 2012)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de vinificación Livres de vinification
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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