ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

maduración

AUTOR:Gloria Martínez FECHA:04/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA maduración ripening maturation
Categoría gramatical m n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio ampelografía ampelography ampélographie
Contexto En algunas partes la fase de *maduración de los sarmientos se llama "agostamiento", porque es durante el mes de agosto que se lleva a cabo. *Ripening begins when the berries soften at the stage called veraison and is concluded normally by harvest, which can occur at different stages for different wine styles. La *maturation se poursuit jusqu’à la vendange dont la date est choisie en fonction de l’évolution du poids du raisin, de sa teneur en sucre et de la baisse du taux d’acidité du jus.
Fuente Marro, M. (2000) Principios de viticultura. Barcelona: CEAC. p 71. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 582. http://www.es.entrepotduvin.com/vigne.php (consultée: 4 décembre 2007)
Definición Fase del ciclo vegetativo en la que la uva alcanza el nivel de madurez requerido para la vendimia. Stage in the growth cycle in which the grape attains the required level of ripeness for picking. Étape du cycle végétatif au cours de laquelle le raisin atteint le degré de maturité requis pour la vendange.
Fuente Def. http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-G-M/WTermMadur.html (consultada: 4 diciembre 2007). http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-G-M/WTermMadur.html (retrieved: 4 December 2007). http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-G-M/WTermMadur.html (consultée: 4 décembre 2007)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Books specialized in viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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