ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

madurez

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA madurez maturity maturité
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology ampélographie
Contexto La *madurez puede llegar al cabo de tres años o al cabo de tres décadas; es algo que vendrá determinado por el tipo de vino que sea. With red wines, colour is a prime indicator of their state of *maturity. La *maturité parfaite ne se produit qu'en rares occasions.
Fuente Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 202. Robinson, J. (2000) Jancis Robinson's wine tasting workbook. revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 46. http://www.terroirs-france.com/vin/conseilterr.html (consultée: 15 octobre 2006).
Definición Estado óptimo de equilibrio de un vino, en el que las cualidades del conjunto de sus componentes han llegado a un grado de máxima armonía. The period in a wine's development after its youth and before it starts to decline. L'opération qui consiste à laisser se développer naturellement dans des récipients appropriés certaines réactions qui procurent à la boisson spiritueuse concernée des qualités organoleptiques qu'elle
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 515. Robinson, J. (2000) Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 202. http://ec.europa.eu/eurodicautom/Controller (consultée: 15 octobre 2006).
Unid. fraseológicas madurez del vino elegant maturity
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enolo Wine tasting dictionaries and glossaries. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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