ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

mustímetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/03/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA mustímetro mustimeter mustimètre
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto El densímetro se utiliza durante la fermentación, mientras que el *mustímetro, que nos ofrece la misma información, se usa con los mostos sin fermentar. During fermentation, the density of the must - which indicates the stage reached in the process of transforming the grape juice into wine - is checked every day with the aid of a *mustimeter, which also indicates the temperature of the must. Le principe est simple : on plonge le *mustimètre dans un échantillon de jus de raisin (attention, il faut en mettre assez pour qu'il ne touche pas le fond !).
Fuente http://lauvaglarea.blogspot.com/ (consultada: 10 marzo 2008). http://www.domainesoleyrade.com/site_uk/cave.htm (retrieved: 10 March 2008). http://webetab.ac-bordeaux.fr/Etablissement/LJRudel/svt/sxp-98/98s1b.htm (consultée: 10 mars 2008).
Definición Instrumento que sirve para medir la densidad relativa de un mosto y definir el valor del alcohol potencial. Instrument used to measure the relative density of a must in order to define the value of its potential alcohol. Appareil servant à mesurer la densité du moût.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 585. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 85 (English). http://www.terroirexperience.com/vin/mustimetre-625-m.html (consultée: 10 mars 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo pesamosto saccharimeter pèse-moût
Categoría gramatical S. m n m
Fuente S. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 95 (español). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 85 (English). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 95 (français).
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