ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

nota de cata

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nota de cata Fiche de dégustation
Categoría gramatical f f
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino, bodega, sala de catas Vin, cave, laboratoire et salle de dégustation
Contexto Como consumidores hemos valorado el concepto de “sostenibilidad” acompañado con una buena imagen y la información que nos aporta la etiqueta sobre este vino, asi como la nota de cata*. Le dégustateur accorde à chacun des 24 critères (descripteurs) pour les vins rouges, 20 pour les blancs: 2 descripteurs pour l'aspect (vue), 8 descripteurs pour l'odorat (nez) et 14 pour le palais (bouche) sur une fiche de dégustation*. Pour chaque critère, l'échelle d'amplitude est de 0 à 5 et cette échelle comporte des cases fermées qui sont éliminatoires et des cases ouvertes. Une seule case fermée cochée, le vin est définitivement annulé. Il existe de nombreuses variantes pour ces fiches de dégustation qui sont généralement conçues sur le même principe.
Fuente http://enologia.blogia.com/temas/14-el-vino.php http://www.cavesa.ch/definition/fiche-de-degustation,2503.html
Definición Documento normalizado, utilizado durante las catas para anotar las impresiones del catador y valorar los diferentes aspectos organolépticos de un vino, Ficha elaborada por los catadores que detalla las características de un vino. Formulaire spécifique comprenant toutes les rubriques d'analyse d'un vin, complété par le dégustateur pour donner son appréciation précise et détaillée.
Fuente Def. http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Vino/Glosario/F.htm http://www.cavesa.ch/definition/fiche-de-degustation,2503.html
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Diccionario en línea del vino Dictionnaire en ligne du lexique du vin
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios En un aspecto menos técnico, se denomina ficha de cata a la descripción de una determinada marca de vino. En algunos caso aparece como ficha de cata pero no se usa mucho. On peut aussi trouver se terme sous l'appelation de "note dedégustatiob".