ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

orujo de uva

AUTOR:María E Herreras FECHA:16/04/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA orujo de uva marc de raisins
Categoría gramatical m m
Dominio vitivinícola vitivinicole
Subdominio vinificación vinification
Contexto Se prohíbe el sobreprensado de uvas. Los Estados miembros decidirán, en función de las condiciones locales y de las condiciones técnicas, la cantidad mínima de alcohol que deberán tener el orujo de uva y las lías después del prensado de las uvas. Sauf l'alcool, l'eau-de-vie ou la piquette, il ne peut être obtenu à partir de la lie de vin et du marc de raisins ni vin ni boisson destinés à la consommation humaine directe. L'addition de vin à des lies ou à du marc de raisin ou à de la pulpe d'Aszú pressée est autorisée sous des conditions à déterminer selon la procédure prévue à l'article 113, paragraphe 2, lorsque cette méthode est utilisée de manière traditionnelle aux fins de la production de «Tokaji fordítás» et de «Tokaji máslás» en Hongrie et de «Tokajský forditáš» et de «Tokajský mášláš» en Slovaquie.
Fuente REGLAMENTO (CE) No 479/2008 DEL CONSEJO (DO 06.06.2008) RÈGLEMENT (CE) No 479/2008 DU CONSEIL (jo 06.06.2008)
Definición el residuo del prensado de uva fresca, fermentado o sin fermentar. résidu du pressurage des raisins frais, fermenté ou non.
Fuente Def. REGLAMENTO (CE) No 479/2008 DEL CONSEJO (DO 06.06.2008) RÈGLEMENT (CE) No 479/2008 DU CONSEIL (jo 06.06.2008)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización documentos vitivinícolas de la UE
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios