ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

piel de cebolla

AUTOR:Gloria Martínez FECHA:04/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA piel de cebolla onion skin pelure d'oignon
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata cata dégustation
Contexto Cuando el color empieza a virar a tonos teja, naranja o asalmonados, el vino empieza a delatar un cierto grado de oxidación que evidencia su menor grado de frescura y ligereza … excepto en los tradicionales rosados de Cigales, que presentan un color que r This has a lovely, copper-tinged *onion skin colour. Ce rosé a une coleur *pelure d'oignon avec des reflets jaunes.
Fuente Anuario 2006 > Vinos (2006) Madrid: Ediciones El País. p.77. http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/champagnewi20062.shtml (retrieved: 4 January 2007). http://www.tele3.net/terminologie/visvin/visvin.htm (consultée: 4 janvier 2007).
Definición Color rosado con matices cobrizos típico de ciertos vinos de Anjou, de Provenza y del Ampurdán. Pink colour with shades of copper used to describe rosés. Coluleur rose orangé aux vins rosés oxydés ou vieux, et qui ressemblent à la peau de certains oignons.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 646. http://www.bodegapirineos.com/ (retrieved: 4 January 2007). http://www.tele3.net/terminologie/visvin/visvin.htm (consultée: 4 janvier 2007).
Unid. fraseológicas couleur pelure d'oignon
Colocaciones onion skin hue; onion skin colour
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo (1) onion peel; (2) pale rosé
Categoría gramatical S. (1) n; (2) adj
Fuente S. (1) http://www.tele3.net/terminologie/visvin/visvin.htm (retrieved: 4 January 2007); (2) Dictionnaire Moët-Hachette du vin (1996). Paris: Hachette, p. 91 (English).
Comentarios It could be considered an adjective rather than a noun.