ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

poso

AUTOR:Andrea Menéndez Mendoza FECHA:11/01/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA poso dépôt
Categoría gramatical m m
Dominio Vitivinícola Vitivinicole
Subdominio Vino: vinicultura: cata: método y fases: visual Vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto En ocasiones hay vinos donde se observa un cierto *poso. Esto no debe confundirse con un defecto, sino que es muy posible que sea incluso una virtud del vino: el productor no ha querido “limpiar” en exceso el vino para evitar que de esta forma se pudieran perder muchas de sus cualidades. Associer la présence de *dépôt avec mauvais vin fait partie des grandes idées reçues chez tout amateur.
Fuente http://turismodevino.com/saber-de-vino/vinos-con-defecto/ (28/12/2015) http://www.lasommeliere.com/P-72-38-F1-depositos-en-vino-vino-estropeado.html (consulté: 28/12/2015)
Definición Es la formación de sedimentos en los vinos. El resultado de no haber intervenido de forma radical en el proceso de elaboración y crianza, mediante fuertes clarificaciones o intensas filtraciones. No sólo no son defectos del vino, sino que son síntomas de calidad y respeto a una forma de trabajo natural. Un dépôt est une formation de matière solide dans une bouteille.
Fuente Def. A partir de: http://blogs.20minutos.es/descorchevinos/2008/05/13/los-posos-el-vino-aason-malos/ (28/12/2015) À partir: http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o32143-pourquoi-y-a-t-il-du-depot-dans-certaines-bouteilles (consulté: 28/12/2015)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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