ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

pupitre

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/02/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pupitre riddling rack pupitre
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto El sistema antiguo de los *pupitres está cayendo en desuso. The bottles are inclined at approximately 35° on an oak trestle or riddling rack, comprising two plain rectangular boards hinged at the top. Les bouteilles sont inclinées à 35° environ sur un chevalet en chêne, ou *pupitre, constitué de deux faces planes assemblées par des charnières à leur sommet.
Fuente http://www.infoagro.com/viticultura/cava/cava2.asp (consultada: 19 febrero 2008). http://www.maisons-champagne.com/traduction/english/vignes_au_plaisir/pointage_gb.htm (retrieved: 19 February 2008). http://www.maisons-champagne.com/encyclopedie/vignes_au_plaisir/pointage.htm (consultée: 19 février 2008).
Definición Elemento que se utiliza para culminar el proceso de vinificación de los vinos espumosos. Hinged, wooden "A-Frame" rack used for riddling champagne bottles prior to disgorging. Support sur lequel les bouteilles sont placées en position oblique, le goulot vers le bas.
Fuente Def. http://www.accua.com/bodega/glosario.asp (consultada: 19 febrero 2008). http://www.marylandwine.com/mwa/appreciation/glossary.shtml (retrieved: 19 February 2008). http://www.cavesa.ch/definition/pupitre-de-remuage,4009.html (consultée: 19 février 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones pupitre de remuage
Marca normalización Manuales de enología Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The French term "pupitre" is also used. Les pupitres sont utilisés pour la élaboration du champagne.