ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

reseco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:09/01/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA reseco dried desséché
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Con la experiencia de los siglos y teniendo buen criterio, la crianza del vino en madera de roble, armoniza, redondea, complementa, y ensambla, sus propiedades, pero nunca debe ocultar a los aromas primarios, nos encontraríamos con un vino *reseco, maderi With prolonged age even Madeira can become *dried out and the impression of a spirity wine increases because little flavor is left to balance the high amount of alcohol, especially since the amount of alcohol increases with long cask ageing. Le goût du vin devient plus sec, dur et aigre. On parle alors de *‘desséché' ou bien ‘des anciens acides qui dominent'.
Fuente http://www.trujalvinos.net/EstudiosBasicosdelVino/estudiosvinos/percepcion.htm (consultada: 9 enero 2008). http://www.madeirawineguide.com/2007/02/the_tasting_of_madeira_wine_1.html (retrieved: 9 January 2008). http://www.winelexicon.org/indexfr.cfm?cat=D (consultée: 9 janvier 2008).
Definición Un vino pasado al cual los sabores frutados se han secado (marchitado). Term applied to a worn out wine, lacking in roundness body and mellowness. Qualifie un vin qui a perdu son fruit, sa chair, sa rondeur.
Fuente Def. http://www.guiaepicureo.com.ar/vinos/cata_de_vinos.html (consultada: 9 enero 2008). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 47 (English). http://www.cavesa.ch/definition/dessechant-ou-desseche,2113.html l (consultée: 9 janvier 2008).
Unid. fraseológicas vino reseco dried wine vin desséché
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo desséchant
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. http://www.cavesa.ch/definition/dessechant-ou-desseche,2113.html (consultée: 9 janvier 2008).
Comentarios