ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

solera

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/09/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA solera solera solera
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Este sistema de *soleras y criaderas hace posible una perfecta homogeneización del vino, que cada año es igual, ya que se trata se una mezcla sucesiva de las cosechas de cada año. The *solera system is simply a method of aging and blending that maintains a consist quality and style. En effet, la notion de millésime n'existe pas avec le système de la *solera, grâce auquel un vieux Xérès «éduque» un vin plus jeune.
Fuente http://www.bricopage.com/vinos/culturajerez.htm (consultada: 16 septiembre 2008). http://www.goodcooking.com/sherry1.htm (retrieved: 16 September 2008). http://www.vinexpert.com/articles_vin/vin_xeres.php (consultée: 16 septembre 2008).
Definición Sistema clásico de crianza del vino de Jerez. A system used in the creation of Spanish sherry to carefully blend new and older vintages of wine to achieve a consistent style. En Espagne, procédé de mélange et de vieillissement du xérès.
Fuente Def. http://www.catarvino.com/html/dic/diccionario.html (consultada: 16 septiembre 2008). http://en.mimi.hu/wine/solera.html (retrieved: 16 September 2008). http://www.cavesa.ch/definition/solera,4445.html (consultée: 16 septembre 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones sistema de soleras solera system système de la solera
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The Spanish term is used. Le terme espagnol est utilisé.