ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

sumiller

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA sumiller sommelier sommelier
Categoría gramatical m n n
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto La figura del *sumiller es una de las más importantes e imprescindibles para el servicio del vino. The *sommelier then holds the bottle neck over a candle flame while decanting. La décantation est couramment pratiquée par les *sommeliers et les amateurs.
Fuente http://www.repsolypf.com/esp/bienvenidoalinfinito/casayhogarnuevo/buenamesa/vinoteca/abcdariodelvino/abcdariodelvino.asp?PaginaID=101611 (consultada: 19 octubre 2006). Hughes, J. (1999). The joy of wine. London: Lorenz Books. p. 54. La Mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais ( à http://www.chez.com/bibs/dedourge.html) (consultée: 19 octobre 2006).
Definición Encargado de los vinos en un restaurante. A steward or waiter in charge of wine. Employé qui s'occupe du traitement et du service des vins dans les hôtels et restaurants.
Fuente Def. Seco, M., Andrés, O., Ramos, G. (1999). Diccionario del Español Actual. Madrid: Aguilar. Vol II, p. 4209. http://www.epicurious.com/drinking/wine_dictionay/entry?id=8033 (retrieved: 19 October 2006). http://ec.europa.eu/eurodicautom/Controller (consultée: 19 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Frecuentemente se utiliza el término francés "sommelier" e incluso el término adaptado "somelier" en vez del español "sumiller". The French term is used.