ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

teja

AUTOR:Andrea Menéndez Mendoza FECHA:17/12/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA teja tuilé
Categoría gramatical f f
Dominio Vitivinícola Vitivinicole
Subdominio Vino: viticultura: cata: método y fases: visual Vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto El vino de 5 años, presenta una componente roja menor y una componente amarilla mayor, luego presentará un color rojo *teja. Les reflets témoignent de l'âge du flacon, des reflets violets ou roses framboise sont les marques d'un vin jeune, tandis que des reflets *tuilés ou orangés traduisent un vin plus âgé, déjà bien évolué.
Fuente http://www.acenologia.com/cienciaytecnologia/quimica_color_vino_cienc1213.htm (consultada: 14/12/2015) http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/conseils-pratiques/apprendre-la-degustation/o8387-apprendre-a-deguster-un-vin-avec-un-pro (consultée: 14/12/2015)
Definición Los antocianos (color rojo del vino) desaparecen, se combinan con otros componentes y el color del vino vira hacia tonos más claros, tales como granate abierto, anaranjado, ladrillo y teja, ya que los taninos se condensan y toman un color ocre y, en algunas ocasiones, precipitan. Son colores propios de vinos con largas crianzas (Reserva o Gran Reserva). C’est cette teinte orangée ou brun ocre très caractéristique dont la couleur rappelle la brique ou la tuile que prend un vin rouge lors de son vieillissement. De rouge rubis aux reflets violacés dans sa jeunesse, l’âge fera évoluer cette teinte vers le rouge brique puis tuilée, pelure d’oignon et vers l’acajou désignant un vin très vieux avant le stade final d’une bouteille oxydée (ou cassée) affichant des nuances troubles et marron.
Fuente Def. http://urbinavinos.blogspot.com.es/2013/01/los-colores-del-vino.html (consultada: 14/12/2015) http://www.dico-du-vin.com/t/tuile-vin-rouge-tuile-aspect-du-vin/
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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