ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

untuoso

AUTOR:Gloria Martínez FECHA:10/09/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA untuoso unctuous onctueux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Algunos vinos blancos licorosos muy ricos se llaman *untuosos, suaves y, si su untuosidad es excesiva, almibarados, con sabor a confitura y aspecto casi viscoso. Full bodied, round, and concentrated; a full flavored, nearly *unctuous wine, with intense blackberry, cedar, and spicy oak aromas/flavors. Des vins blancs liquoreux très riches sont jugés *onctueux, mielleux, et si leur sucrocité esta abusive, pommadés, sirupeux; ayant le goût de confiture.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p.185. http://en.mimi.hu/wine/unctuous.html (retrieved: 10 September 2007). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 185.
Definición vino rico en glicerina sedoso, amplio y suave al paladar. The thick, unpleasant, almost syrupy texture of an overly sweet wine. Qualificatif d'un vin se montrant en bouche agréablement moelleux, gras.
Fuente Def. http://laguia.com.ve/informativas/gastronomia/html/VinosGlosario.html (consultada: 10 septiembre 2007). http://winemaking.jackkeller.net/glossary.asp (retrieved: 10 September 2007). http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 10 september 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vin onctueux
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting dictionaries adn glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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