ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

velado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán, Patricia Rojo de Domingo FECHA:27/04/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA velado cloudy opaque, voilé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture vin
Subdominio cata wine tasting viniculture, dégustation, méthode et phase, visuelle
Contexto La transparencia verifica que el vino está perfectamente limpio y brillante, ni *velado ni revuelto. Wine that has thorwn away sediment with age is not said to be *cloudy. Un cabernet sauvignon australien *opaque aux arômes de bois de santal très marqués. Après 14 jours, prélevez un petit échantillon de vin dans une coupe et examinezle dans un endroit bien éclairé pour vérifier sa limpidité. Si le vin est encore *voilé, le laisser reposer 7 jours. Il ne faut pas embouteiller un vin *voilé : il ne clarifiera pas en bouteille.
Fuente http://www.osamayor.com/lacata/fase_visual.htm (consultada: 29 diciembre 2006). http://www.wineeducation.com (retrieved: 29 December 2006). http://www.vinquebec.com/category_news.asp?IDCategory=13 (retrieved: 29 December 2006). // http://www.vinexpert.com/images/VR%20Sweet%20Reserve%20Instructions%20April%202012_FR%281%29.pdf
Definición Se dice de un vino que no ofrece la natural transparencia, probablemente por un exceso de alcohol y glicerina que afecta a la limpidez y a la vivacidad de los otros componentes. A wine with particles floating in it from the wine making process. Vin voilé, légèrement troble. Qui présente un trouble plus ou moins important.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 854. http://www.wineeducation.com (retrieved: 29 December 2006). htp://www.vins-bourgogne.fr (consultée: 29 decembre 2006). // http://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/489/culinaire/langage-des-vins-tz.html (consulté: 27 avril 2012).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vin opaque, vin voilé
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin. Note de dégustation
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios