ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

verdor

AUTOR:Paola de la Casa Laborda FECHA:24/05/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA verdor leafy aroma verdeur
Categoría gramatical m n f
Dominio vitivinicultura viti-viniculture
Subdominio vino: vinicultura: cata vin: viniculture: dégustation
Contexto La transferencia de oxígeno que se da a través de la madera nueva, eliminará el *verdor de los vinos al mismo tiempo que dará la complejidad aromática buscada. Grapes ripen unevenly even within the same bunches and unripe grapes add *leafy aromas to wines if care is not take to exclude them when grapes are picked. Attaque franche, tanins souples, élégant, une pointe de *verdeur.
Fuente http://www.oenoblog.info/2009/11/el-caracter-vegetal-de-los-vinos-post-n%C2%BA-3/ (consultada: 24/05/2013) http://www.virginwines.co.uk/winezone/grapes/chenin-blanc/ http://www.salondesvins-08.com/files/2012/11/synthese-Vins-d%C3%A9gust%C3%A9s.pdf (consultada: 24/05/2013)
Definición Sensación organoléptica desagradable que recuerda a partes herbáceas de la vid y propia de los vinos procedentes de uvas con maduración incompleta. Character in a wine that is similar to a herbaceous character only in that it refers to the smell of leaves rather than herbs. Caractère acide d'un vin, constituant un défaut quand il est accentué ou renforcé par l'astringence dans les vins fins, ou caractéristique de certains vins jeunes et disparaissant alors avec le mûrissement.
Fuente Def. López, B., de Felipe, R., Belcher, L., Rey, Mª C., de Santiago, P. (2009). Diccionario terminológico y fraseológico español-inglés de fichas de cata. TURISVALL. p. 491. https://www.erobertparker.com/info/glossary.asp (consultada: 24/05/2013) MOET & CHANDON. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Francia: HACHETTE PRATIQUE. p. 137.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Notas de cata.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios