ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino amarillo

AUTOR:Paula Ortega Infante FECHA:22/01/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino amarillo vin jaune
Categoría gramatical m m
Dominio vino vin
Subdominio vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos viniculture: vinification: types: d'autre types
Contexto Algo que quizás pocos conocen, es el *vino amarillo que es cultivado con singular paciencia por los bodegueros de Jura, el punto del mapa donde Francia se hermana con Suiza. Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de macaroni au parmesan et à la crème.
Fuente http://www.mundovino.net/2009/03/vino-amarillo.html (consultada: 22/01/2015) http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/20401-poulet-au-vin-jaune-et-morilles-gratin-de-macaroni-au-parmesan-et-a-la-creme.php (consultada: 22/01/2015)
Definición [...]el vino amarillo no presenta un dulzor perceptible. Los de Château-Chalon son los más conocidos, aunque también se elaboran en las denominaciones Arbois, L'Etoile y Côtes du Jura. Deben su nombre al hecho que en el pasado su color era amarillo muy intenso mientras hoy es dorado. Provienen de la variedad blanca savagnin, también llamada naturé, recogida con una maduración normal en el viñedo Le *vin Jaune est considéré comme l'un des plus grands vins du monde. Château-Chalon est son vignoble natal mais il est également produit en appellation Arbois, L'Étoile et en Côtes du Jura. Sa couleur est jaune or, d'où son nom. Il doit sa renommée à ses qualités organoleptiques ainsi qu'à son élaboration aussi originale que mystérieuse.
Fuente Def. http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=12&vs_fecha=200302&vs_noticia=1046120134 (consultada: 22/01/2015) http://www.jura-vins.com/le-vin-jaune.htm (consultada: 22/01/2015)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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