ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino de mesa

AUTOR:Laura Rojas Padilla FECHA:14/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino de mesa vin de table
Categoría gramatical m. m.
Dominio vitivinicultura viticulture
Subdominio tipos de vinos service de vins
Contexto (...)Los vinos Realeza, producidos por la bodega del mismo nombre, ubicada en la localidad vallisoletana de Laguna de Duero, esperan su bautismo definitivo en los mercados tras la aprobación de la mención de Vinos de la Tierra de Castilla y León. (...)Hasta la fecha, Barceló cuenta con tres plantas de elaboración y crianza en vinos de mesa y una bodega en la Denominación de Origen Ribera de Duero, además de Bodegas Palacio, de Rioja Alavesa, adquirida en 1998. En 1986 los Barceló entraron en la Denominación de Origen Ribera del Duero, fundando la bodega Viña Mayor, en Quintanilla de Onésimo, y hoy se encuentra entre las tres primeras bodegas exportadoras.(...) (...) Le moment de ce décuvage est différent selon la destination du vin ; pour les vins de primeur et la plupart des vins de table, le vinificateur intervient à une densité voisine de 1,010 - 1,015 ; pour les vins de garde, il peut opérer plus tardivement, à densité avoisinant 1,000(...)
Fuente http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=10&vs_fecha=200006&vs_noticia=959941666 FOULONEAU, Christian, Guide pratique de la vinification, Paris, Armand Colin Éditeur, 1991; pp. 116-121
Definición Vino procedente exclusivamente de las variedades de vid reglamentarias, producido en la Comunidad, que tenga un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 8,5 % vol. ó 9 % vol. según las zonas, así como un grado alcohólico volumétrico total no superior al 15 % vol., cuyo contenido en acidez total, expresada en ácido tartárico, no sea inferior a 3,5 gr/l o a 46,6 miliequivalentes por litro, (salvo excepciones). Vin de table est une dénomination généralement donnée aux vins dits « de consommation courante ». Il n’existe pas de définition précise pour "vin de table".
Fuente Def. http://www.diccionariodelvino.com/index.php http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_de_table
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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