ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino ecológico

AUTOR:Regina Cava FECHA:20/05/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino ecológico organic wine vin biologique
Categoría gramatical m n m
Dominio vitivinicultura viti-viniculture viti-viniculture
Subdominio vino, vinicultura wine, viniculture vin, viniculture
Contexto El concepto de *vino ecológico, donde en teoría debería ser un producto totalmente exento de aditivos o conservantes, entre ellos el anhídrido sulfuroso, es un concepto utópico; pues por una parte sin un contenido mínimo de este compuesto sería imposible la conservación del vino, y por otra parte las mismas levaduras de fermentación, son capaces de formar anhídrido sulfuroso a partir del azufre o de los sulfatos que contiene la vendimia. According to the NOP and the ATF who have stated that all label approvals filed with them must comply with the USDA relating to the NOP, there are four categories that *organic wines can claim: 100% Organic, Organic, Made With Organic Ingredients, and Some Organic Ingredients. Today, these categories define organic wine so understanding the differences among the four categories is important if you want to know what you are really buying. La production de *vin bio est régie par un règlement européen qui précise les règles de production, transformation, étiquetage et importation des produits bio. Ce règlement est en vigueur depuis 1991 et a été actualisé en 2007-2008. De 1991 à juillet 2012, la réglementation portait uniquement sur les techniques culturales appliquées à la vigne et pas sur la vinification. A partir du 1er août 2012, le réglement européen est étendu à la vinification biologique, ce qui permet la mise en vente de vins étiquetés *"vin biologique".
Fuente http://books.google.es/books?id=lhDAXRKSfDUC&pg=PA423&dq=vino+ecologico&hl=es&sa=X&ei=0gCMUc2IBqOM7Qazy4HIBA&ved=0CDkQ6AEwAA#v=onepage&q=vino%20ecologico&f=false http://www.organicconsumers.org/Organic/OrganicWine.cfm http://www.sudvinbio.com/home/tout-savoir-sur-le-vin-bio
Definición Para que un vino ecológico sea así considerado varios son los requisitos que el reglamento marca para entrar en la categoría de Vino Ecológico dentro de la denominación genérica “Agricultura Ecológica”, a saber: los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. Organic wines are made from grapes which are cultivated without recourse to synthetic fungicides, herbicides or fertilizers. Vin issu de viticulture biologique (ou vin bio couramment) est produit á partir de raisins issus de “l’Agriculture Biologique”, à savoir: est une méthode de culture qui n’utilise pas de pesticides ou d’engrais chimiques, et qui les remplace par d’autres méthodes incluant des produits issus des plantes ou des animaux : purin, compost, savon noir…
Fuente Def. http://www.directoalpaladar.com/enologia/el-vino-ecologico-pero-en-que-consiste http://www.vintageroots.co.uk/organic.asp http://www.futura-sciences.com/fr/definition/t/developpement-durable-2/d/agriculture-biologique_5413/
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Recursos en línea sobre la vinificación. Online resources for winemaking. Les ressources en ligne pour la vinification.
Sinónimo vin bio
Categoría gramatical S. m
Fuente S. http://www.sudvinbio.com/home/tout-savoir-sur-le-vin-bio
Comentarios Le vin naturel est un vin élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. A ce stade, on l’appelle alors de manière abusive un vin « bio ». La différence réside dans le fait que le vigneron « naturel » vinifiera ensuite son vin sans additifs chimiques et avec un minimum de soufre ajouté.