ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino espumoso

AUTOR:Amira Benarous FECHA:14/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino espumoso vin mousseux
Categoría gramatical m m
Dominio Viticultura Viticulture
Subdominio jurídico juridique
Contexto Las normas deberían estar diferenciadas según los productos de que se trate, en especial en lo que se refiere al *vino espumoso, y según su origen. Les règles doivent être differenciées selon les produits concernés, en particulier pour ce qui est du *vin mousseux, et selon leur origine.
Fuente Reglamento (CE) N° 1493/1999 del Consejo de 17 de mayo de 1999 por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola Règlement (CE) N° 1493/1999 du Conseil du 17 mai 1999 portant organization commune du marché vitivinicole
Definición Producto obtenido mediante primera o segunda fermentación alcohólica de uva fresca, de mosto de uva o de vino y que, al descorchar el envase, desprende anhídrido carbónico procedente exclusivamente de la fermentación y, que conservado a la temperatura de 20 ºC en envases cerrados, alcanza una sobrepresión debida al anhídrido carbónico disuelto igual o superior a 3 bares. Il est le produit obtenu par première ou seconde fermentation alcoolique.
Fuente Def. Diccionario del vino, http://www.diccionariodelvino.com/index.php/vino-espumoso/ Oenologie.fr, http://www.oenologie.fr/droit/legislation/definition-vin-mousseux.php
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo vino centelleante vin pétillant
Categoría gramatical S. m m
Fuente S. http://que-significa.com.ar/significado.php?termino=espumoso http://www.comment-dire.net/synonymes/vin+mousseux.html
Comentarios Un caso aparte son los vinos gasificados a los cuales se les añade artificialmente el gas a la manera de los refrescos gaseosos. La mention crémant est réservée aux VMQPRD (vins mousseux de qualité produits dans une région déterminée) accompagnée du nom de la région déterminée. Il en existe sept : Le crémant d’Alsace (1976), le crémant de Bordeaux (1990), de bourgogne (1975), de die(1993), de Limoux(1990), du jura(1995), et de loire(1975).