ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino joven

AUTOR:Laura Rojas Padilla FECHA:14/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino joven vin de primeur
Categoría gramatical m. m.
Dominio vitivinicultura viticulture
Subdominio tipos de vinos service de vins
Contexto Antes del término en cuestión: (...) Argaray tinto joven. La rigurosa selección de los mejores terrenos y variedades permite a las cepas dotar a la uva de los colores, aromas y sabores que encontramos en estos vinos tintos jóvenes. Tempranillo y Garnacha se ensamblan en perfecta armonía aportando fuerza una y equilibrio la otra. Como resultado un vino de paso ágil, vivo, fresco y equilibrado (...) (...) Le moment de ce décuvage esta différent selon la destination du vin; puor les vins de primeur et la plupart des vins de table, le vininificateur intervient á une densité voisine de 1,010-1,015; pour les vins de garde; il peut operer plus tardivement à densité avoisinant 1,000(...)
Fuente http://www.bodegasartajona.com/ FOULONEAU, Christian, Guide pratique de la vinification, Paris, Armand Colin Éditeur, 1991; pp.116-121.
Definición Vino nuevo del año sin crianza. Vin de l'année vendu le troisième jeudi du mois de novembre, dès la fin de la fermentation.
Fuente Def. http://www.diccionariodelvino.com/index.php http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/vin-primeur/
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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