ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

laurel

AUTOR:Roberta Rapanelli FECHA:13/12/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA laurel bay laurier lauro
Categoría gramatical m n m m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto - Aromas primarios: Son los aromas que dependen de la variedad de la uva, la zona donde esté cultivada, la composición del suelo y la climatología. Son característicos de los vinos jóvenes y los aromas que nos proporcionan en nariz son florales (violeta, rosa, espino blanco, romero...), vegetales (pimiento, trufa, tomillo, *laurel, setas…), frutales (manzanas, grosella, ciruela, cítricos, almendra...), minerales (yodo, petróleo...) y especiados (pimienta, cardamomo, nuez moscada…). Dans les faits on ne retrouve pas d’odeur de *laurier dans aucun vin, ni d’odeur de citron à l’état pur. Il s’agit d’ensembles de composés ayant des structures moléculaires proches ou voisines.
Fuente http://www.vinoteca.es/blog/aromas-del-vino/ (consultada: 13/12/2016) http://www.lecyber-sommelier.com/media/Chronique_d_ou_viennent_ces_aromes.html (consultada: 13/12/2106)
Definición Olor vegetal a especias, característico de algunos vinos de calidad, que evoca el del laurel común. Spicy plant odour characteristic of certain quality wines, reminiscent of the smell of sweet bay. Odeur végétale épicée caractéristique de certains vins de qualité, rappelant celle du laurier commun ou laurier-sauce. Odore vegetale speziato tipico dei vini di qualità, che ricorda quello del lauro comune o alloro.
Fuente Def. Moët y Hachette (1996), Dictionnaire Moët-Hachette du vin international, Francia: Hachette, p. español/84 Moët y Hachette (1996), Dictionnaire Moët-Hachette du vin international, Francia: Hachette, p. english/15 Moët y Hachette (1996), Dictionnaire Moët-Hachette du vin international, Francia: Hachette, p. français/83 Moët y Hachette (1996), Dictionnaire Moët-Hachette du vin international, Francia: Hachette, p. italiano/75
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios, glosarios y páginas web sobre los vinos Dictionnaires, livres et sites web sur les vin Dizionari, glossari e siti web dell'ambito vitivinicolo
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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