ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

agridulce

AUTOR:Ana Isabel Vírseda Aparicio FECHA:03/01/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA agridulce aigre-doux
Categoría gramatical adj adj
Dominio Vitivinicultura Vitiviniculture
Subdominio Cata Dégustation
Contexto Los vinos *agridulces puede que no se vean defectuosos en el color, pero en nariz y por supuesto en boca, se presentan como vinos especialmente agrios, debido en muchas ocasiones a un exceso de ácidos y de azúcar. 5.2.3 Vocabulaire: défauts Exemples: vin acerbe, *aigre-doux, coulant, filant.
Fuente http://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/que-significa-que-un-vino-es-agridulce (consultada: 03/01/2018) http://www.univ-montp3.fr/~amela/TAL/Index_hypertextuel/Etape2/tague.dess-oeno.html (consultada: 03/01/2018)
Definición Se dice que un vino es *agridulce cuando posee un sabor defectuoso por haberse elaborado descuidando la temperatura. La variación de temperatura puede hacer que aparezcan microorganismos que alteren el vino de manera no deseada. D'un goût à la fois acide et sucré. Il n'est pas facile de concilier la volupté du doux et la pointe d'acidité, mais quand l'équilibre est trouvé, le plaisir est au rendez-vous.
Fuente Def. http://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/que-significa-que-un-vino-es-agridulce (consultada: 03/01/2018) https://www.cavesa.ch/definition/aigre-doux.html (consultada: 03/01/2018)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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