ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

aroma de especias

AUTOR:Ascensión Cano Cánovas FECHA:06/06/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA aroma de especias arôme épicé
Categoría gramatical f adj
Dominio vitivinicultura viticulture
Subdominio cata dégustation
Contexto Si es un riesling o sauvignon blanco, resultará más frutal y fresco; además de las manzanas, limones, mango, membrillo, aparacerán otros que nos recordarán a hortalizas como los espárragos o a especias*. Gewurztraminer : arômes musqués et épicés* au parfum de rose, soutenus par une acidité moyenne et un arôme de jasmin.
Fuente García, A. (2005). Saber de vinos. Barcelona: Amat Editorial.p.59. http://www.dico-du-vin.com/e/epice-famille-daromes/ (consultada: 5 junio 2013)
Definición Aroma y sabor a especias, sensaciones condimentadas. Un vin qui présente des arômes d'épices, c'est-à-dire, des arômes de poivre, de cannelle, de cardamone et de gingembre.
Fuente Def. http://www.jmcaro.info/diccionario.htm (consultada: 4 junio 2013) http://www.vin-subtil.com/26-epicee (consultada: 5 junio 2013)
Unid. fraseológicas nariz especiada
Colocaciones arômes épicés, nez épicé
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo aroma especiado
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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