ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

abierto

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/12/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA abierto open ouvert aperto
Categoría gramatical adj adj adj agg
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole vitivinicolo
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual viniculture: dégustation: méthodes et phases: visuelle vino: vinicoltura: degustazione: esame e fase: gustativa e olfattiva
Contexto

Se consideran *abiertos a los vinos con una baja concentración de color. 

The wine is quite *open. Il en résulte un vin *ouvert plus vite, très marqué par les fruits et les épices. Vince la gara grazie a un palato *aperto e maturo, senza surmaturazioni o pesantezze.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 63. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 347. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 308. Rastelli, P. (2011). Guida ai vini d'Italia bio. Milano: Tecniche Nuove, p. 194.
Definición Dícese del vino con poca densidad de color. A state in which a wine is very aromatic, whether it be caused by consistent aeration or by its inherent characteristics or age. Qualifie un vin dont les caractères aromatiques et gustatifs sont bien perceptibles Si dice di un vino che ha sviluppato le sue potenzialità organolettiche.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 14. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 347. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.308.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino abierto; abierto de color open wine vin ouvert; nez ouvert; bouquet ouvert naso aperto e maturo; palato aperto e amplio
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries Dictionnaires et livres sur la dégustation du vin. Manuali e libri di degustazione di vini.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The opposite of closed.
Volver/Back