ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

azufrado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/03/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA azufrado sulphuring soufrage
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases/ vid: viticultura: tratamientos fitosanitarios wine: winemaking: vinification: steps/ vine: viticulture: phytosanitary treatments vigne: viticulture: traitements phytosanitaires
Contexto

Los aparatos usados para el *azufrado son las salvaderas ó cajas de azufrar, los fuelles de mano ó los azufradores de esportilla. 

Sufficient *sulphuring is always noticeable in the vineyard by its smell, and, when this smell is strong and pronounced, no further *sulphuring is required. Le *soufrage n'empêche pas toujours l'oïdium d'attaquer la vigne, mais il en arrête le développement.
Fuente Aygalliers, P. d'. Los árboles frutales y la viña. (1900). (Ed. 2007). Valladolid: Editorial Maxtor, p. 160. Eisen, G. A. (2020). The Raising Industry. Frankfurt am Main: Outlook Verlag GmbH, p. 141. Lebeuf, V.F. (1863). Culture et traitment de la vigne ou guide du vigneron et de l’amateur de treilles. Paris: Librairie Encyclopédique de Roret, p. 93.
Definición Tratamiento con azufre que se aplica sobre la planta de la vid y, también, sobre las barricas y cubas de madera. Operation whereby sulphur wicks are burnt inside casks or vats to disinfect them. Opération consistant à traiter préventivement la vigne pour lutter contre l'oïdium par pulvérisation de soufre.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 84. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 117 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 124 (Français).
Unid. fraseológicas soufrage du vin; soufrage des vignes
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El azufrado puede hacer referencia al tratamiento de las vides como al de las barricas o cubas. En el caso de las viñas se hace para combatir el oidio, grave enfermedad del viñedo. The term can be used either for vine or cellar treatment, thus the different subdomain it can be associated with. On parle aussi du soufrage des tonneaux.
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