ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

bentonita

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/09/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA bentonita bentonite bentonite
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio Vitivinicultura wine Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Un gramo de *bentonita en solución acuosa supone una superficie extendida de unos cinco metros cuadrado que, al descender, atrapa y arrastra numerosos sólidos en suspensión. *Bentonite is not generally used for red wines because their higher concentration of tannins can remove proteins naturally. Il est toutefois suggéré de traiter à la *bentonite avant le collage à la gélatine, plutôt que d\\\\\\\'employer les deux ingrédients simultanément.
Fuente López Alejandre, M. Mª. (2007). Manual de viticultura, enología y cata. (2ª ed.). Almuzara, p. 155. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 76. http://www.vinexpert.com/articles_vin/vin_clarifiants_1.php (consultée: 2 septembre 2008).
Definición Arcilla natural utilizada para la clarificación y el acabado de los vinos blancos. Clay (natural hydrated aluminium silicate) essentially composed of montmorillonite, a mineral fining agent in the form of powder or granules, used to clarify and stabilize mainly white wines. Argile (silicates d\\\\\\\'aluminium hydratés naturels) composée essentiellement de montmorillonite , colle minérale utilisé sous forme de poudre ou de granulés pour clarifier et stabiliser princ.les vins bl
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 108. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 16 (English). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 18 (français).
Unid. fraseológicas bentonita activada; bentonita natural
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d\\\\\\\'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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