ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

menta

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA menta mint menthe
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Las notas a *menta son características de los compuestos terpénicos denominados vitispirano e isoforona. 

This offers grassy, saline, and fresh lime aromas and flavors but displays more sap and generosity than the corresponding blend, with honeydew melon and *mint making for a refreshing and aromatically alluring refrigerator white. Le nez de certains vins blancs livre parfois une pointe de *menthe verte provenant d'une molécule appelée carvone.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 388. Parker, R. (2009). Parker's Wine Bargains. New York: Simon & Schuster Paperbacks, p. 237. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 162.
Definición Aroma excitante que se detecta en grandes vinos blancos (menta verde) o tintos (menta picante o peppermint). Spicy odour reminiscent of that given off by the plant of the same name, esp. spearmint or peppermint, produced by ketones. Odeur épicée rappelant celle qu'exhale la plante du même nom, notam. celle de menthe verte ou de menthe poivrée apportée par des cétones.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 609. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 83 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 90 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones notas a menta; aroma a menta; menta verde; menta picante mint aroma; scent of mint menthe vert; arôme de menthe; menthe poivrée; menthe bergamote; menthe commune; menthe aquatique
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Puede encontrarse en vinos blancos y tintos de gran complejidad y calidad. It may be either a herbaceous or a balm-like aroma depending on the intensity.
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