ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

blanc de noirs

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA blanc de noirs Blanc de Noirs blanc de noirs
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine viti-vinicole
Subdominio vino, enografía, las marcas oenography, wine labels vin, oenographie, les marques
Contexto La base de un espumoso puede ser desde un vino joven elaborado con uvas blancas hasta un *blanc de noirs (un vino blanco elaborado con uvas tintas) sometido a dos años de crianza. If you ever find a champagne that is described as a *Blanc de Noirs (Bollinger occasionally make one from their intense and ancient Vieilles Vignes of Pinot) it will be pure Pinot, as is the irresistibly named Bouzy Rouge. En Champagne, certains vins blancs sont obtenus à partir du jus blanc de Pinot noir ; on les appelle les Blancs de Noirs*.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 152. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 145. Le mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais. http://bibs.chez.com/dedourge.html
Definición Vino blanco obtenido con variedades tintas que se vinifican sin sus hollejos. French for \\\\\\\"white of blacks\\\\\\\", describes a white wine made from dark-skinned grapes by pressing them very gently and running the pale juice off the skins as early as possible. Vin blanc fait uniquement à partir de raisins noirs à jus blanc.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 128. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 81. http://www.lanoterouge.com/blog/tag/definition-vin/ (consultée: 30/05/2012).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Textos de vinificación Glossary of wine terms Textes de vinification
Sinónimo blanco de negros
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 63.
Comentarios El Blanc de Noirs* tiene un color amarillo pálido, con tintes acerados y destaca por ser muy glicérico y untuoso.